餐饮行业做抖音营销的“四个套路”

日期:2019-04-02 / 人气: / 来源:源浩传媒

狄更斯的《远大前程》中有说到“机会不会上门找人,只有人去找机会”。回想一下曾经微信、微博的时代,那时的双微曾给餐饮行业带来天翻地覆的改变,很多餐饮品牌依靠双微之力成为了餐饮中的龙头品牌。到了后期,双微所带来的营销效果逐步降低,看到双微的萎靡大家无计可施,就在这时,抖音横空出世。

抖音营销套路,抖音营销

“是什么支撑着你熬夜到凌晨?

是爱情吗?是事业吗?

不,是抖音。”

搞笑有趣的视频配上炫酷的特效,抖音的玩法和当代年轻人的生活方式完美契合,短短一年的时间,抖音赶超老牌短视频“快手”隐隐有动摇微博的势头。

抖音成长速度令人惊叹,即使是身为社交霸主的微信也都感受到了威胁,一度封杀抖音。

而抖音真正让人为之侧目的是隐藏在千万级流量之下的财富能量。

答案茶相信很多人都知道,当初一个id为AnswerTea答案茶 秋涵的用户上传了第一条关于答案茶的视频,主题是一杯会占卜的奶茶,这条视频当天就获得了40w+ 的播放量,隔天更是达到了883w的播放量。

当第一家答案茶落地之后,门口排起长龙,答案茶总部更是一天接入几千个加盟电话, 最后因人手不足不得以暂停招商,现如今答案茶有249家加盟店,1w的销量只要15s。

是不是觉得很不可思议?当然,看到抖音效应的可不止答案茶,很多从业者都跃跃欲试,想乘上抖音营销这股东风,一夜发家,但抖音与常见的微博、微信营销不同,该如何运用,也是一个问题。

那么,敲黑板敲黑板,重点来了,究竟有哪些适合我们餐厅玩的抖音套路呢?

一、有特色就要“抖”出来

最近抖音上很流行一个段子:自从看了抖音,想去重庆坐轻轨,想去西安喝摔碗酒,想去厦门吃冰激凌,想去郑州喝答案茶……而现实情况是,真的有不少人就这么做了,千里万里的飞过去,只为了拍个视频。由此可见,一个能“拍抖音”的特色餐厅对于顾客来说有多大的吸引力。所以如果你是一家有特色的餐厅,那就不妨试试抖音。独特的环境、新奇的菜式、贴心的服务,甚至是个性的菜单,都可以作为餐厅的独特卖点,我们可以以顾客的视角,把这些特色拍成有趣的视频,用抖音晒出来,以此来吸引眼球。只要我们做的足够打动人心,即使远在天边的顾客也会慕名而来。

二、借顾客之手,扬餐厅之名

仔细研究那些爆火的餐饮品牌,我们不难发现,大多数被抖音“捧红”的产品,都是由顾客自发录制转载的,而并非餐厅老板的主动策划。这也符合抖音里绝大部分视频的内容走向,都好像是临时起意,突发奇想,没有计划……而正是这样的抖音,才让人感觉更加真实,更加可信,因此顾客才会心甘情愿的接受广告的“安利”,不觉反感,反而乐在其中。
因此我们想要借助抖音吸引客流,不妨从顾客着手,鼓励他们在餐厅拍视频。比如在餐厅就餐时拍抖音,获得相应数量的“小心心”,就可以打折或者赠送菜品、小礼物等等。值得注意的是,餐厅老板要设置一些适合录视频的有趣的点,比如西安的喝酒摔碗,西塘的拉客小哥哥等等,让顾客有的拍,有的玩,最好还能和其他“抖友”进行互动,这样我们就不愁没人来了。

三、找个店员当网红

经常刷抖音的人,肯定会知道浙江西塘古镇街上的一个叫川菜故事的小饭馆,门口有一个一边跺脚一边撒娇似地唱歌,以招揽顾客的小哥哥,他因为偶然间被抖友拍到上传之后,获得了大量的围观点赞,一夜之间就火得不要不要的,引得众多抖友不远万里去西塘,只为能拍到这位可爱的小哥哥,其火爆程度,甚至引起了周边店铺的举报,影响程度可见一斑。

那我们该怎么做,你是不是也有思路了呢?

没错,包装网红店员。除了漂亮的小姐姐和小哥哥之外,一些个性强烈、自带传播力的员工,都可以包装成餐厅的“招牌形象”,不用那么正经,不用那么拘束,完全释放天性,卖萌、打滚、撒娇、表演,只要能让顾客掏出手机,拍照录像,那你就赢了。

浙江西塘景区里用夸张舞步揽客的饭店服务员“西塘小哥哥”,因为拿“小拳拳”锤顾客而成名。

四、颠覆传统,边吃边玩

那如果门店本身比较传统,没有特色怎么办呢?

没有特色,我们可以创造特色!

抖音的用户大体上可以分为三类,分别是内容生产者、内容模仿者和吃瓜群众。“抖音爆品”产生的流程,往往是网红型达人原创了精彩的作品之后,随之就会出现一大批的模仿者,从而使得原创内容产生裂变式的传播,全方位触达更多的吃瓜群众,吃瓜群众再通过亲身体验,成为新一轮的模仿者,这个过程不断重复,最终导致爆款产品大红大紫。

因此我们可以充分发挥人民群众的力量,创造各种神奇吃法和玩法。就像海底捞的番茄牛肉饭和鸡蛋虾滑塞面筋,CoCo都可的“焦糖奶茶+青稞+布丁+少冰+无糖”的网红奶茶,江小白的抖音喝法,星巴克的隐藏菜单等等,广大吃货的力量是无穷无尽的,我们只要给他们空间和鼓励就好了。这种突破菜单、边玩边吃的形式,让顾客自己动手创造,不仅趣味十足,互动感更强,而且操作简单,易于模仿,抖友们能够立刻进店尝试,随之带来海量的线下转化,尤其是像海底捞、CoCo都可、星巴克这样的全国连锁型品牌,门店遍布大街小巷,更是为抖友模仿体验创造了“天时地利”,抖音带来的品牌宣传效应当真是难以估量。

在抖音的生态和世界中,真正红的都是表露真实性一面的人,对于商家而言,怎么敢于表达真实的情感和认真内容是第一位的。

有很多时候,如果太过于刻意的内容反而不太容易红,而真实的抒发想法,表达个性在社交媒体中正变得越来越重要。


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作者:源浩